Trucs

Nos petits plaisirs d'été cuisson sur BBQ




Préparation

Allumer un seul brûleur pour préchauffer le
BBQ à 218 °C (425 °F).

Déposer les hors-d'oeuvre directement sur la grille du côté éteint.

Cuire le couvercle fermé de 8 à 12 minutes, mais retourner régulièrement.

Laisser reposer 2 minutes et servir.


Conseils

Tous les hors-d'oeuvre La Bourgeoise et La Bruxelloise peuvent être cuits sur BBQ.

Ne pas décongeler avant la cuisson.



 

Recettes

Salade Bourgeoise

Ingrédients

28 cubes de hors-d'oeuvre aux quatre fromages ou au fromage de chèvre La Bourgeoise
4 portions de salade mesclun
3/4 de tasse d'olives noires entières dénoyautées
1/4 de tasse de fromage parmesan râpé finement

Vinaigrette balsamique ou au pesto

Préparation

Cuire les hors-d'oeuvre selon les directives sur l'emballage
Dans un grand bol à salade, mélanger la laitue, les olives et la vinaigrette
Servir dans les assiettes et y déposer les hors-d'oeuvre chauds
Saupoudrer de fromage parmesan et servir.

Durée et rendement
Environ 10 min / 4 portions

Vinaigrette balsamique

(4 portions)
75 mL de vinaigre balsamique
150 mL d'huile d'olive ou de canola
15 mL de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail fraîchement pressée
Sel et poivre du moulin

Battre tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette épaisse.

Pour une émulsion plus épaisse, battre au mélangeur électrique.

 Vinaigrette au pesto

(4 portions)
4 c. à table de pesto (basilic, noix de pin, parmesan, ail et huile d'olive) ou de basilic frais
4 c. à table de vinaigre balsamique
4 c. à table d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Battre tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette épaisse.


 
     
     
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