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Vinaigrette balsamique
(4 portions)
75 mL de vinaigre balsamique
150 mL d'huile d'olive ou de canola
15 mL de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail fraîchement pressée
Sel et poivre du moulin
Battre tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette épaisse.
Pour une émulsion plus épaisse, battre au mélangeur électrique.
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