Mini-brochettes festives
Ingrédients
- Mini hors-d'oeuvre gourmet La Bruxelloise* (35 morceaux par paquet)
- Viandes froides de votre choix comme du prosciutto, du salami ou du jambon de qualité
- Légumes frais ou marinés ou fruits de votre choix (ex. : olives, artichauts marinés, poivrons rouges, tomates cerises, figues, bleuets, etc.)
Préparation
- Cuire les hors-d'oeuvre selon les directives sur l'emballage.
- Couper les viandes en lanières d'environ 1 pouce de large.
- Couper les marinades, les fruits et les légumes en morceaux d'environ 1 pouce.
- Assembler les mini-brochettes à l'aide de cure-dents selon votre inspiration du moment !
Essayez notre combinaison coup de coeur : prosciutto et bleuet !
*Les hors-d'oeuvre gourmets La Bruxelloise sont disponibles exclusivement chez IGA dans le comptoir des fromages et de la charcuterie. Vous les trouverez près des fondues parmesan La Bourgeoise.
Fondue-sandwich aux légumes grillés
Ingrédients
- Fondues parmesan La Bourgeoise
- Légumes grillés de votre choix (aubergines, courgette ou poivrons)
- Pesto
- Confit d'oignon ou réduit de vinaigre balsamique
- Tranches de tomates
- Verdurette pour la décoration
Préparation
- Couper les fondues en deux dans le sens horizontal avant de les cuire.
- Cuire au four sur le côté de la chapelure, entre 7 et 9 minutes.
- Pendant ce temps, griller les légumes selon votre goût ou simplement dans la poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Déposer dans une assiette une tranche de tomate et y superposer une moitié de la fondue. Tartiner de pesto et y déposer les légumes grillés. Refermer avec l'autre moitié comme pour faire un sandwich.
- Accompagner de confit ou de réduit de balsamique et décorer avec la verdurette.
Entrée de fondant au fromage de chèvre et saumon fumé
Ingrédients
- Fondues au fromage de chèvre La Bruxelloise* (4 morceaux par paquet)
- Saumon fumé
- Câpres
- Échalotes grises tranchées finement
- Verdurette pour la décoration
Préparation
- Cuire les fondues selon les directives sur l'emballage.
- Déposer simplement dans une assiette et garnir de saumon fumé, d'échalotes grises et de câpres.
*Les hors-d'oeuvre gourmets La Bruxelloise sont disponibles exclusivement chez IGA dans le comptoir des fromages et de la charcuterie. Vous les trouverez près des fondues parmesan La Bourgeoise.
Burger bruxellois
Ingrédients
- Hors-d'oeuvre gourmets La Bruxelloise* aux quatre fromages ou au fromage de chèvre
- Confit d'oignon
- Viande de votre choix
- Pains à hamburgers
- Garniture de votre choix
Préparation
- Couper les hors-d'oeuvre en deux dans le sens horizontal avant de les cuire.
- Cuire au four ou sur le BBQ (à cuisson indirecte) sur le côté de la chapelure, entre 7 et 9 minutes.
- Garnir vos hamburgers en y ajoutant les hors-d'oeuvre chauds et le confit d'oignon.
*Les hors-d'oeuvre gourmets La Bruxelloise sont disponibles exclusivement chez IGA dans le comptoir des fromages et de la charcuterie. Vous les trouverez près des hors-d'oeuvre parmesan La Bourgeoise.
Mini-brochettes d'été
Ingrédients
- Mini hors-d'oeuvre au parmesan La Bourgeoise
- Fruits et légumes selon votre imagination : tomates cerises, raisins, pommes, brocoli, concombre, bleuets, etc.
Préparation
- Cuire les hors-d'oeuvre au four ou au BBQ selon les directives sur l'emballage.
- Couper les légumes et les fruits en morceaux d'environ un pouce.
- Assembler les mini-brochettes à l'aide de cure-dents selon votre inspiration du moment !
Entrée de fondue parmesan réinventée
Ingrédients
- Hors-d'oeuvre au parmesan La Bourgeoise
- Confit de carottes ou d'oignon ou tapenade d'olives ou pesto
- Décorations de votre choix (bleuets, mures, tomates cerises, olives, laitue, etc.)
Préparation
- Couper les hors-d'oeuvre en deux dans le sens horizontal avant de les cuire.
- Cuire au four ou sur le BBQ (à cuisson indirecte) sur le côté de la chapelure, entre 7 et 9 minutes.
- Déposer les hors-d'oeuvre chauds dans une assiette et les napper de confit, de tapenade ou de pesto.
Salade Bourgeoise
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Ingrédients
- 28 cubes de hors-d'oeuvre aux quatre fromages ou au fromage de chèvre La Bourgeoise
- 4 portions de salade mesclun
- 3/4 de tasse d'olives noires entières dénoyautées
- 1/4 de tasse de fromage parmesan râpé finement
- Vinaigrette balsamique ou au pesto
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Préparation
- Cuire les hors-d'oeuvre selon les directives sur l'emballage
- Dans un grand bol à salade, mélanger la laitue, les olives et la vinaigrette.
- Servir dans les assiettes et y déposer les hors-d'oeuvre chauds.
- Saupoudrer de fromage parmesan et servir.
Durée et rendement
Environ 10 min / 4 portions
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Vinaigrette balsamique
(4 portions)
- 75 mL de vinaigre balsamique
- 150 mL d'huile d'olive ou de canola
- 15 mL de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail fraîchement pressée
- Sel et poivre du moulin
Battre tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette épaisse.
Pour une émulsion plus épaisse, battre au mélangeur électrique.
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Vinaigrette au pesto
(4 portions)
- 4 c. à table de pesto (basilic, noix de pin, parmesan, ail et huile d'olive) ou de basilic frais
- 4 c. à table de vinaigre balsamique
- 4 c. à table d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Battre tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette épaisse. |
