Saint-Nicolas, le jeudi 30 décembre 2010 – Le président-directeur general d'Aliments La Bourgeoise Inc. a procédé au dévoilement de son certificat devant tous ses employés réunis à son usine le 23 décembre dernier.
«Nous pouvons être fier du travail accompli par tous les employés au cours de la dernière année pour relever le défi posé par nos clients, et ce dans un très court délai, pour l'obtention d'une certification avant la fin 2010. Nous sommes la 4e compagnie au Québec à obtenir cette certification et nous sommes seulement
7 compagnies certifiés au Canada. C'est un travail d'équipe et nous avons tous contribués à une petite partie de ce certificat.»
Le BNQ (Bureau de normalisation du Québec) a émis un certificat le 2 décembre dernier. Ce document certifie que le système de management de la sécurité des aliments (SMSA) intégrant les principes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) mis en oeuvre par Aliments La Bourgeoise Inc. pour la fabrication de
produits panés : hors-d'oeuvre au fromage pour les marchés de détail, hôtels, restaurants et institutions a été évalué et jugé conforme aux exigences du référentiel FSSC 22000 : 2010.
Ce référentiel du FSSC (Food Safety System Certification) est reconnu par le GFSI (Global Food Safety Initiative) supporté par tous les détaillants majeurs de produits alimentaires. Il intègre les normes ISO 22000 : 2005 (système de gestion de la sécurité des aliments et HACCP), ISO/TS 22002-1 : 2009 (Programmes prérequis en lien avec la sécurité des aliments) et des exigences supplémentaires propres à FSSC 22000.
« L'implantation d'un tel système s'est fait en 2010 suite à l'analyse des pratiques en place, l'étude des exigences des référentiels et l'évolution des pratiques par de la formation et du suivi au quotidien. Le travail de tous est requis, car il faut décrire ce que l'on fait et prouver annuellement à des auditeurs indépendants que nous nous conformons à toutes les exigences de façon continue.»
Aliments La Bourgeoise est une entreprise québécoise qui multiplie les succès sur le marché Nord-Américain. Nous sommes reconnus pour la préparation de mets distinctifs, notamment nos fameux hors d'œuvre au fromage, dont notre classique «fondue parmesan» |
